PRIMI PIATTI

Pizzocheri valtellinesi con patate, verze e formaggio

Spaghetti alle vongole

Mezzi paccheri con gamberetti e pistacchio*

Mezzi paccheri con pesce spada e melanzane

Mezzi paccheri con guanciale, zucca e pecorino romano

Linguine all'astice

Pasta integrale con zucchine

Casoncelli panna speck o burro e salvia

Penne all'arrabbiata

Risotto ai frutti di mare*

Risotto con barbabietola e crema di pecorino

Risotto a piacere

Penne tirolesi (Panna speck e Zafferano)

Tagliatelle dello chef con f.porcini, zucchine e guanciale croccante

Tagliatelle ragù

Tagliatelle con panna e salmone o funghi porcini

Tagliatelle ai frutti di mare*

Tagliatelle con scampi e zucchine*

Tagliatelle capesante zucchine e bottarga di muggine*

Tagliatelle al Castello (cime di rapa, gamberetti e pomodorini)

Tagliatelle con fiori di zucca guanciale e porcini

Orecchiete con pomodorini, bufala, e basilico

Gnocchi di patate viola alla norma (melanzane e scaglie di ricotta)

Gnocchi di patate viole con pomodorini, olive, e tonno fresco

Gnocchi di patate con asparagi, calamari, e bottarga